Recettes de amber
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Pour 6 personnes: 1 langue de boeuf. Pour la cuisson de la langue: 2 poireaux, 3 carottes, 2 navets, A morceau de céleri, 1 oignon piqué de 3 clous ...
1 kg de pommes de terre 50 g de beurre 100 g de gruyère 2 oeufs entiers sel poivre. Faire cuire les pommes de terre. Passez et préparez une ...
1 paquet de pâte feuilletée surgelée ou une boîte de pâte feuilletée fraîche pour chaussons). Farce: 30 g de beurre 40 g de farine 3 dl 1/2 ...
Langue Mettre la langue dans un contenant assez grand pour qu'elle soit recouverte d'eau. Ajouter les graines de moutarde et de coriandre. Dans ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Marc Veyrat
(3 étoiles)
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
Bernard Loiseau
(3 étoiles)
Bernard Loiseau - La Côte d'Or
Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.
Michel Bras
(3 étoiles)
Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.
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